他非常犀利的点评:“井上大厨,这些生鱼片你总共选择了十二种鱼类,不可否认的是,你把这些鱼类处理的非常好,如乔·卢布松老师说的一样,我也没有尝出任何鱼的腥味,反而qq弹弹的,非常鲜嫩。”
说到这,乔治·布朗双手交叠放在桌前:“但是这远远不够,其实还有更加高的层次你没有接触到,你要是见过十年前那位来自大夏惊才艳艳的大厨,估计你也不会认为自己做的这些生鱼片就是天花板了,所以我给九点四分。”
这个九点四分,已经算是几位评委中打的最低分了。
乔治·布朗的话语刚落,井上春次郎忍不住悄悄深吸一口气。
但是他还有底气,毕竟其他几位评委给的评委也不低,虽然美食不分国界,但是有时候众口难调也是一样的,尤其是像这些已经站在世界顶峰的几位大厨,他们的舌头更是刁钻。
他恭敬的开口:“乔治老师您说的这并不是生鱼的天花板,我其实也很好奇那位大夏的大厨到底是谁,不知道我认识不认识,我也很想跟他学习学习。”
乔治·布朗忍不住摇了摇头,他还没有说话,坐在第一位的乔·卢布松就笑呵呵的开口了。
“那位来自大夏的选手名叫华!井上大厨,你刚才也提起过他,你的另外一位选手陈,就是华的弟子,你想跟他学习怕是不行了。”
井上春次郎应了一声:“感谢两位老师的点评,这个分数我并没有异议。”
紧接着又到第八位评委,第九位评委,最后一位评委名叫托马斯.凯勒。
这位托马斯·凯勒其实少说起来也算是一个传奇了。
他早年并不是专门选厨艺出生,甚至在他十五岁之前,他还是一位只会随意搭配的早餐,就是简简单单的往里面加入青菜,然后再加入牛肉,紧接着把外面的面包把这些食物给包起来。
但是十六岁的时候因为家庭变故。
于是最早的时候是在餐厅洗盘子开始自己的厨艺生涯,80年代专门去到f国的多家米其林餐厅学习厨艺。
目前托马斯·凯勒他的两家米其林三星餐厅都已经成为了世界最顶级、最贵的西餐厅,需要提前一年预定的位子。
而且值得一说的是,托马斯·凯勒是一位西牙国人。
这位评委因为早点生活的影响,所以他的各种条件也是非常刁钻的。
此时他放下手里面吃着的一块生鱼片。
托马斯·凯勒缓缓开口:“听到前面九位老师说出各种关于井上选手做的美食的各种问题,他们要说的估计也是我要说的,不过我这边有一点比较不同的是,比起井上选手你特制的这个蘸料,其实我更加喜欢你处理这些鱼片的手法,真的很完美很漂亮,至于这个蘸料,我只想说,它真的很普通,它甚至没有一个芥末来的好,虽然这个蘸料是你花了很多小时的结果,但是我并不是特别认可,我想,这位井上选手,你其实可以去美丽的大夏看看他们那边的各种蘸酱,估计会让你得到很大的启发的。”
井上春次郎此时的脸皮忍不住抽了抽。
他其实也是第一次来参加这个慕尼大赛,也听说过慕尼大赛这些评委喜欢有什么就说什么,但是他完全没有想到,在他跟大夏的选手pk的时候。
他们挑剔起来居然让他去学学大夏人是怎么做美食的!
这完全妥妥的就是在打脸。
但是井上春次郎并不能说什么,他表面虚心接受。
“多谢托马斯老师的点评,到时候我肯定会去大夏一趟的,体会一下他们那边上千年来美食的魅力。”
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